気まぐれなるまま日記

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help RSS 茎ワカメ

<<   作成日時 ： 2012/03/03 09:30   >>

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スーパーに、茎ワカメが売ってました。

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最初はこのような色ですが、茹でると鮮やかな緑に変身しました。

それを細かく切ったのですが、表面にネバネバが有り、切り辛かったです。

とは言え、このネバネバは確か水溶性の食物繊維ですので、腸の調子を整えたりするのに効果が有ったはず。

おろそかには出来ません。

それを甘酢に漬けて食べてみました。

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コリコリとした食感で美味しかったです。

ただ、このネバネバを十分に摂ろうと思えば、ご飯に乗せて卵や下ろし生姜、醤油などで食べた方が良いのかも分かりません。

そして、太い部分は天ぷらにしたのですが、大変でした。

中の水分が破裂して油が飛び、腕に付いて何箇所か赤くなってます。

味も、ちょっと苦みが強かったです。

烏賊を揚げる時も要注意ですが、茎ワカメを揚げる方がもっと注意が必要です。

熱かったぁ〜。
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コメント（10件）

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オイシイよね！
いいなあｏ(^−^)ｏ

外では　渡り鳥が　北へ向かって
鳴きながら編隊飛行していったなあ・・・

　春は　近い＼(^o^)／　かも＼(^o^)／

 └|∵|┐高忠┌|∵|┘
2012/03/03 09:58
茎ワカメはこの季節に味わえる旬のモノですね
私はまだ作ったことはないのですが、コレは佃煮のように甘辛く炊いてもいいみたいです
先日、ネットで作りかたを調べるのは調べたんですが・・
 美々
2012/03/03 22:53
くきわかめ、体にいいですよ、私も小さいころ、よく食べましたよ。
 sisi
2012/03/04 14:32
高忠さんへ

この辺りは、徐々に暖かくなってきました。
渡り鳥の編隊飛行ですか。
春は近いかも？
 MONTA
2012/03/04 16:12
美々さんへ

佃煮ですか。
それは良いですねぇ。
次は佃煮を作ってみたいですねぇ。
 MONTA
2012/03/04 16:13
sisiさんへ

そうなんですか。
体に良いと聞くと食べなければと思います。
 MONTA
2012/03/04 16:13
いいですね、茎わかめ。
コリコリして美味しいですよね。

でも天ぷらですか。
命がけですね。(笑)
 vino
2012/03/04 20:55
>太い部分は天ぷらにしたのですが、大変でした。
スリルだわ
天ぷらは、自分で揚げるのは怖くてできない
 もうヘトヘト
2012/03/05 11:39
vinoさんへ

これを天ぷらにしては駄目です。
破裂します。
烏賊の比ではありません。
 MONTA
2012/03/06 17:50
もうヘトヘトさんへ

これ揚げたあと、油が周辺に飛び散りました。
悲惨な結果となりました。
 MONTA
2012/03/06 17:51

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