地穴子のてんぷら

   地穴子のてんぷらです。 本当にとろけます。  来島海峡辺りは潮流が速く、鯛など身の締まった美味しい魚が獲れますが、穴子は逆に潮の穏やかな方が脂の乗った穴子になるようです。   この辺りの穴子は脂たっぷりの穴子です。 環境としては、東京湾に似ているのかも分かりません😋
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ノレソレ

のれそれ! スマホデビューしての、初投稿です。 今後はスマホからも!
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なんちゃって大学芋

このところ更新が滞ってますが、先月以来の更新です。 今日は、池江莉佳子(漢字は???)選手が白血病をカミングアウトするなど突然のニュースが飛び込んできました。 東京五輪まで日にちが少ない中、何とか出場してもらいたいものですが、何よりも病気が完治する事を祈りたいものです。 そして本題、このところ料理をする機会がないのです…
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大阪へ行ってきました

10年以上ぶりでしょうか、大阪へ行ってきました。 まずはJRで岡山へ! 途中瀬戸大橋から瀬戸内海の風景を眺めつつの電車旅です。 岡山到着後は即座に新幹線ホームへ行き乗車、約45分で新大阪に到着です。 新大阪駅も様変わりしており、新幹線口内と在来線口内共に飲食店や土産物売り場が拡充されてました。 …
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寒ブリの刺身と大阪遠征

本当に久しぶりの記事アップとなりました。 とは言え書く内容は以前とあまり相違なし! ってことでまずは行きつけの居酒屋の寒ブリの刺身から。 魚の刺身も釣って〆た直後より、物による適正を見極めたうえで熟成させた方が美味しいと思います。 勿論、歯ごたえは無くなりますが。 この寒ブリの刺身は滅茶苦茶美味しか…
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味噌汁の詰め合わせ

頂き物です。 色々な具材の味噌汁の詰め合わせ! 中味はこんな感じ。 フリーズドライ製法でしょうか。 お湯をかけるだけで食べれます。 してお味はというと、これ結構美味しいです。 出汁の風味もしっかりと感じます。 具材も新鮮な様子。 もしかすると結構なお値段かも分かりませんねぇ…
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魚魚トロ!

先日の台風の後、それまで涼しくなっていたけれど、再度暑さが復活してます。 本当に暑いです。 暑い日にはばてない為にもスタミナのあるものを・・・。 その言葉通りか否かは分かりませんが、ぎょぎょトロを食べてみました。 何てことは無い、鰹のタタキ、牡丹鱧、トロロのオクラトッピングです。 鰹のタタキは、冷凍…
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